人気ブログランキング |
ブログトップ

フィットプラス三鷹+カフェ

fitplus.exblog.jp

タグ:ロマネスコ ( 1 ) タグの人気記事

ダイエットに最適な 野菜! ロマネスコ

b0179402_01404445.jpg


昨日仕事帰りに スーパーで珍しい野菜を発見!

普段はほとんど置いてない…まさに 『ロマネスコ』。
売り場にはカリフラワーと このロマネスコが並んで
いました。

最近は、ブロッコリーの方が人気のようですが栄養的
にも注目したい、ビタミンやミネラルがたくさん含ま
れています。

また、カリフラワーとその仲間であるロマネスコが
ニューヨーカーの間で、ダイエット食として 注目
されているそうです。

ロマネスコも見た目のインパクトもあり サラダや
シチューにすると美味しいです。


【ロマネスコってどんな野菜】

ロマネスコはアブラナ科の野菜で、ヨーロッパでは
一般的な野菜です。 
茹でる、炒めるの他パスタやピザ、ピクルスなどの
料理に利用されているそうです。
その特徴は、花のつぼみが集まった「花蕾」がその
形を作っています。

カリフラワーが白、ブロッコリーが緑、ロマネスコは
中間色のライトグリーンです。
食感はカリフラワーで味はブロッコリーに近いので
ブロッコリーとカリフラワーの真ん中に存在する感じ
ですね。

b0179402_12270515.jpg

【ロマネスコの栄養素】

  カロリー 100g  ⇨ 21kcal
  タンパク質   ⇨ 1.9g
  炭水化物    ⇨ 3.9g
  食物繊維    ⇨ 2.0g
  ビタミンC    ⇨ 56㎎

カリウムなどのミネラルや、ビタミンCビタミンB群
葉酸など美容やダイエットに気を遣う方にはオススメ
の野菜です。

特にビタミンCが多く、ビタミンCはコラーゲンを
合成するために必要な栄養素ですし、シミそばかす
の元となるメラニンの合成を抑える働きがあるので
積極的に摂りたいものです。


かつて日本ではカリフラワーを『洋菜の三白』として
ホワイトアスパラやセロリと共に人気だったそうです。

b0179402_01410566.jpg


by fit-plus | 2017-01-13 10:00 | 健康